Esta preparación de sushi es muy rica porque al estar el pescado, el arroz y los vegetales envueltos en una alga nori, se combinan sus delicados sabores y se siente un sabor marítimo muy especial.

Mayor cantidad de pescado y mayor cantidad de arroz. En otras palabras, un sabor más puro, más cercano a las primeras recetas japonesas. Se arma encima de la palma de la mano.

Aunque en los comienzos de la receta el arroz no se comía porque les parecía desabrido, solucionaron este inconveniente agregándole una delicada preparación de vinagre que convertía este cereal en una exquisitez. Este plato es realmente una exquisitez.

Después de un tiempo de inventarse la mezcla de arroz y pescado, cuando la conservación de los ingredientes no se necesito tanto, se prescindió del arroz en la receta. La sensación de estos platos es única, es indescriptible.